龍骨

取自豬背脊，肉帶骨、骨帶髓，
一鍋慢熬，香氣濃郁，是熬湯、稀飯及燉補的最強基底。

龍骨的美，不在快炒，而在時間給的誠意，
裡頭的骨髓、膠質與肉香，會慢慢釋放、慢慢沉澱，
就像我們對每一塊肉的堅持——不浮誇，只求扎實。